Vins Valençay Les Terroirs - 2022

Avis Viniou

Le Valençay rosé "Les Terroirs" millésime 2022 est une belle expression du savoir-faire ligérien, à la croisée de finesse et de fraîcheur. Sa robe limpide aux reflets saumonés annonce un vin sec, issu principalement de cépages Gamay, souvent assemblé avec du Pinot Noir et du Côt (Malbec), traditionnellement cultivés dans l’appellation. Les raisins, récoltés sur des terroirs d’argile à silex et de calcaire, offrent une expression vivace et fruitée, marquée par des notes de petits fruits rouges, de fraise des bois et de groseille, relevées parfois par une pointe florale. La vinification en cuve inox met en avant la pureté aromatique et la vivacité recherchée sur ce style de rosé, tout en préservant une belle tension minérale en bouche.

Le Valençay trouve son origine en Touraine, sur la rive gauche du Cher, non loin du fameux château éponyme, en cœur de Vallée de la Loire. Ce vignoble bénéficie d’un climat tempéré, légèrement océanique mais protégé des vents froids, ce qui permet une belle maturité des baies tout en conservant une grande fraîcheur. Les sols mêlent argile, calcaire et silex, conférant aux vins une élégante minéralité et une belle droiture. Riche d’histoire, la région de Valençay est aussi reconnue pour son célèbre fromage de chèvre AOP, avec lequel elle partage son nom et, souvent, de savoureux accords gourmands.

Rosé tout en légèreté et en éclat, il accompagnera idéalement vos apéritifs, des salades estivales, des tartares de poisson ou de saumon, mais aussi des plats régionaux comme une tarte aux légumes de Touraine ou bien sûr le fromage de Valençay. Des grillades de volaille, des brochettes marinées, voire des sushis ou ceviches, trouveront également en ce vin un partenaire d’une grande justesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Valençay rosé "Les Terroirs" à une température de 8-10°C. Sa fraîcheur aromatique et sa vivacité n’en seront que mieux valorisées, offrant un moment de plaisir convivial, signature de la Loire.