Vins Valençay Château Quincay - Les Avrays - 2022

Le Château Quincay signe ici une cuvée rouge Les Avrays 2022 en appellation Valençay, nichée au cœur de la Touraine, dans cette partie méridionale de la Vallée de la Loire où se mêlent influences océaniques et microclimat doux. Les cépages qui entrent généralement dans la composition des rouges de Valençay incluent souvent du Gamay, du Pinot Noir et parfois du Côt (Malbec), qu’ils soient assemblés ou utilisés seuls selon l'année et le choix du vigneron. Pour ce millésime 2022, il est raisonnable d’imaginer un vin offrant une robe rubis clair à soutenue, un nez gourmand sur les fruits rouges frais – cerise, fraise, groseille – éventuellement nuancés de notes épicées et florales. La vinification est fréquemment orientée vers la fraîcheur et l’élégance, privilégiant la pureté du fruit et des tanins fins, dans le style aérien caractéristique du Val de Loire.

La région de Valençay bénéficie d’un terroir remarquable, avec des sols argilo-calcaires reposant sur une veine de tuffeau et des climatologies tempérées grâce à la proximité du Cher et de la Loire. La tradition viticole y est séculaire, la cité ayant longtemps fait la fierté de la gastronomie locale avec, en parallèle des vins, la célèbre production de fromage de chèvre qui porte son nom. Influences marquées par des hivers doux, des étés tempérés, et des sols bien drainés, le secteur livre des vins délicats, expressifs et faciles d’accès.

Pour sublimer la Cuvée Les Avrays, misez sur la convivialité : accompagnez-la d’un plateau de charcuteries fines de Touraine, d’une terrine de volaille aux herbes, ou, pour une alliance régionale parfaite, d’un fromage de Valençay légèrement affiné. Les viandes blanches rôties, des brochettes de canard aux cerises ou un gratin de légumes parfumé à la tomate et à l’ail seront aussi de précieux compagnons.

Servez ce Valençay rouge légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Il exprimera alors toute sa vivacité, son fruit et sa douceur en bouche, idéal pour partager des moments de plaisir autour de la table ou lors d’un pique-nique champêtre.