Vins Quarts de Chaume Château Belle-Rive - Quarts de Chaume - 2014

Avis Viniou

Le Quarts de Chaume 2014 du Château Belle-Rive est un vin d’exception issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des Coteaux du Layon. Cette prestigieuse appellation est réputée pour ses vins doux, élaborés principalement à partir du cépage Chenin Blanc. 2014 est considéré comme un millésime qualitatif offrant une belle expression du terroir unique de schistes et de grès, combinée à la technique de vendanges tardives qui permet aux raisins de développer leur concentration et complexité aromatique. La région viticole bénéficie d’un climat tempéré dans une vallée abritée, ajoutant des caractéristiques uniques aux vins produits ici. Le Château Belle-Rive, avec son riche héritage et son dévouement à la qualité, est reconnu pour sa capacité à créer des vins élégants et longevics.

Pour accompagner ce Quarts de Chaume, envisagez des mets qui sublimeront ses arômes de fruits confits et de miel, tels qu’un foie gras poêlé, une tarte tatin ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Des plats régionaux comme une tarte aux poires et au Roquefort ou un nougat de Tours constitueraient également des accords délicieux, mettant en avant la douceur et la richesse du vin tout en équilibrant ses caractéristiques.

En termes de dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température fraîche d’environ 10 à 12°C. Laissez-le s’ouvrir dans le verre ou carafez-le légèrement, pendant une demi-heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée intense, enivrez-vous de ses notes florales et fruitées au nez, puis laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance gustative en bouche, qui révèlent un bel équilibre entre acidité et douceur.