Vins Quarts de Chaume Domaine Petit Métris - Grand cru - 2017

Avis Viniou

Le Quarts de Chaume 2017 du Domaine Petit Métris est un vin liquoreux exceptionnel issu de la prestigieuse appellation Coteaux du Layon, située dans la Vallée de la Loire en France. Réputée pour ses vins moelleux aux arômes intenses, cette région bénéficie d'un climat océanique doux et d'un sol schisteux unique, qui favorisent le développement de la pourriture noble, essentielle pour produire des vins à la fois sucrés et équilibrés. Le millésime 2017, marqué par une météo clémente, a permis une vinification soignée, résultant en un nectar raffiné. Le Domaine Petit Métris, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour son engagement à respecter les traditions tout en innovant dans ses pratiques.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets délicats qui mettront en valeur ses notes de miel et de fruits confits. Accompagnez-le de foie gras mi-cuit ou d’un fromage persillé pour une harmonie parfaite. Les desserts à base de fruits jaunes ou une tarte Tatin se marieront également à merveille avec ses saveurs riches. Pensez aussi aux plats régionaux tels qu’une poêlée de Saint-Jacques sauce safranée pour une expérience gustative complète.

Lors de la dégustation, servez le Quarts de Chaume à une température de 10-12°C, en ayant pris soin de le carafer une heure avant pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe dorée et brillante, puis humez les senteurs délicates de fruits secs et d’épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa longue finale. Ce vin révèle toute sa splendeur après quelques minutes d’aération, offrant une expérience sensorielle inoubliable.