Vins Quarts de Chaume Château Pierre Bise - Quarts de Chaume - 2022

Avis Viniou

Le Quarts de Chaume est un vin liquoreux prestigieux produit par le Château Pierre Bise dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'appellation Coteaux du Layon. Le millésime 2022 de la cuvée Quarts de Chaume est issu principalement du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins d'une grande complexité et longévité. La région bénéficie d'un terroir de schistes, avec des microclimats qui favorisent la concentration des sucres et le développement de la pourriture noble, essentielle pour ces vins riches. Le Château Pierre Bise, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, respecte des méthodes de vinification minutieuses qui subliment le potentiel aromatique de ses baies. La Vallée de la Loire est une région viticole historique, connue pour ses paysages pittoresques et son climat tempéré, idéal pour le vin.

Pour accompagner ce Quarts de Chaume 2022, envisagez des accords avec des plats tels que le foie gras, qui équilibre la richesse du vin par sa texture onctueuse. Les desserts aux fruits, comme une tarte tatin, souligneront les notes fruitées et caramélisées du vin. Pour une expérience régionale, optez pour un saucisson à l'ail de Tours ou un fromage de chèvre affiné, dont la salinité et la douceur complètent le profil aromatique du vin.

Pour savourer pleinement ce Quarts de Chaume 2022, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il peut être carafé pendant une trentaine de minutes pour révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe alliant miel, coing et notes florales. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longue finale. Ces étapes révéleront toute la profondeur et la finesse de cet exceptionnel vin liquoreux.