Avis Viniou
La Cuvée Sec 2022 de François et Julien Pinon est un vin blanc issu de l'appellation Vouvray, située dans la région pittoresque de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Confectionné à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime révèle une belle fraîcheur et une minéralité caractéristique de son terroir argilo-calcaire. La technique de vinification respectueuse des traditions locales confère à ce vin une palette aromatique riche en notes de pomme verte, poire et agrumes. Le climat tempéré de la région, combiné à ses sols variés, apporte une complexité unique à ce vin. Le domaine François et Julien Pinon est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et une précision remarquable dans l'art du vin, reflétant des générations de savoir-faire.
Pour sublimer la Cuvée Sec 2022, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur iodée. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème ou une volaille de Bresse, s'harmoniseront également avec sa texture ronde et légèrement crémeuse. N'hésitez pas à explorer des mets typiquement régionaux, comme le poisson de Loire au beurre blanc, pour un mariage gustatif des plus harmonieux.
Lors de la dégustation de ce Vouvray, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier toutes ses nuances. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez ses arômes délicats en portant le verre au nez, avant de vous laisser séduire par sa bouche vive et équilibrée. Une véritable invitation à la découverte sensorielle.
