Avis Viniou
Ce Vouvray 2020 "Cuvée Croix de Vaux" du domaine Vigneau-Chevreau est un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin offre une expression élégante et rafraîchissante du terroir tourangeau. Le millésime 2020, caractérisé par un climat favorable, a permis d’obtenir des fruits de qualité exceptionnelle, influençant positivement le profil aromatique du vin avec des notes de pomme, de miel et de fleurs blanches. Vouvray est connu pour sa production variée de vins, allant de secs à moelleux, souvent grâce à des sols calcaires qui favorisent une belle minéralité. Le domaine Vigneau-Chevreau est renommé pour son respect des traditions et son expertise en biodynamie, renforçant le caractère unique de ses vins.
Pour accompagner ce Vouvray, vous pourriez envisager des plats tels que des poissons en sauce, des fruits de mer ou encore un plateau de fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Les notes acidulées et minérales de ce vin blanc se marieront également à merveille avec des plats asiatiques légèrement épicés ou sucrés-salés, accentuant le contraste des saveurs.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce Vouvray à une température autour de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes frais et complexes. Il est conseillé de le carafer légèrement, une demi-heure avant dégustation, afin de l'aider à s'ouvrir. Pour profiter de toute sa palette aromatique, commencez par admirer sa robe jaune pâle, puis humez ses arômes délicats avant de savourer sa fraîcheur et son élégance en bouche.
