Vins Vouvray Thierry & Tanguy Cognet - Magistrale - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Magistrale 2021 de Thierry & Tanguy Cognet est un Vouvray blanc issu de la Vallée de la Loire, région viticole renommée pour ses vins blancs à base du cépage Chenin Blanc. Ce millésime offre une belle expression du terroir de La Touraine, bénéficiant d’un sol argilo-calcaire et d’un microclimat tempéré favorisant une belle acidité naturelle et une minéralité distinctive. L’approche soignée et artisanale des vignerons dans les techniques de vinification se reflète dans la fraîcheur et la complexité de ce vin. Le domaine, bien ancré dans son histoire familiale, s’est forgé une solide réputation grâce à des vins équilibrés et expressifs.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des fruits de mer délicats, comme les huîtres, qui sauront mettre en lumière la vivacité et la fraîcheur du Vouvray. Des plats à base de volaille à la crème ou un plateau de fromages de chèvre de la région, tels que les crottins de Chavignol, pourraient sublimer les arômes floraux et fruités du vin. Ces choix accentueront la texture élégante et l’équilibre du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes pourrait aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis prenez un moment pour sentir ses arômes complexes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, goûtez sa structure fraîche et son élégante minéralité, qui laissent une impression persistante et harmonieuse.