Vins Vouvray Hallay Et Fils - 2017

Avis Viniou

Le Vouvray demi-sec 2017 de Hallay Et Fils est un vin blanc délicat, emblématique de la région de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin révèle des arômes de fruits à noyau et de floraison, associés à une subtile note miellée. Le millésime 2017 est le produit d'une année marquée par des journées ensoleillées et un terroir calcaire qui confère aux vins une belle minéralité et une acidité vivifiante. La région de Vouvray, renommée pour ses vins élégants, bénéficie d'un climat tempéré et de sols diversifiés. Hallay Et Fils est un domaine familial qui perpétue une tradition viticole, alliant savoir-faire ancestral avec une approche respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Vouvray demi-sec, envisagez de le servir avec des plats à base de fromage de chèvre, typiques de la région, comme une tartine de crottin de Chavignol. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques, et les plats légèrement épicés, comme un curry de poulet, mettront également en valeur sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes subtils. Commencez par apprécier sa robe dorée à l'œil, puis découvrez ses arômes doux et floraux au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale.