Vins Vouvray Hallay Et Fils - 2022

Avis Viniou

Le Vouvray sec 2022 de Hallay Et Fils est un vin blanc élégant, typique de la Vallée de la Loire. Ce vin, souvent monocépage, est élaboré à partir de Chenin Blanc, célèbre pour sa polyvalence et sa capacité à exprimer le terroir unique de la région. Le millésime 2022 révèle la fraîcheur et la minéralité du sol argilo-calcaire de Touraine, rehaussée par des techniques de vinification qui respectent l'intégrité du fruit. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et océaniques, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Hallay Et Fils est réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour mettre en valeur ce Vouvray, optez pour des accords tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages de chèvre tels que le Crottin de Chavignol. Ces plats soulignent la vivacité et la finesse du vin. Les spécialités régionales comme le filet de sandre au beurre blanc ou la tarte Tatin, avec sa douceur caramélisée équilibrant l'acidité du vin, accompagneraient également merveilleusement bien ce Vouvray.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C après une aération légère d'une vingtaine de minutes en carafe, pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer la robe brillante et pâle du vin, puis humez les arômes floraux et fruités qui s’en dégagent. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, typique des grands vins de Vouvray.