Vins Vouvray Les Caractères - Tête de Cuvée

Avis Viniou

Le Vouvray "Les Caractères" "Cuvée Tête de Cuvée" est un vin blanc demi-sec non millésimé de la Vallée de la Loire, précisément de l'appellation renommée de Vouvray. Ce vin, issu principalement du cépage Chenin Blanc, est typique de la région avec une acidité vive équilibrée par une douceur délicate. Le terroir de Vouvray, composé de sols calcaires et argileux, contribue à la minéralité distincte de ce vin. Les méthodes de vinification traditionnelles, souvent en cuves inox, préservent les arômes fruités et floraux. La région bénéficie d'un climat tempéré, assombri par l'influence de la Loire, ce qui favorise la production de vins de grande finesse. "Les Caractères" est un domaine réputé pour son respect des traditions et son souci de qualité.

Lorsqu'il s'agit d'accords mets-vins, ce Vouvray se marie parfaitement avec des plats qui complètent sa douceur naturelle et sa fraîcheur. Essayez-le avec un curry de poulet au lait de coco, dont les épices s'harmonisent avec ses notes fruitées. Pour un accord régional, une tarte tatin aux pommes mettrait en valeur sa subtile rondeur sucrée. Du fromage de chèvre frais, typique de la région, offre également une belle association, grâce à sa texture onctueuse et sa saveur légèrement acidulée.

Pour apprécier pleinement ce vin, la température de service idéale se situe autour de 10-12°C. Il est recommandé de le carafage pendant environ 20 minutes pour éveiller ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe jaune pâle. Ensuite, humez les arômes de pomme, de coing et de fleurs blanches qui s'exhalent du verre. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir son équilibre entre acidité et douceur, et sa finale minérale persistante.