Vins Vouvray Les Caractères - Tête de Cuvée - 2020

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Tête de Cuvée" 2020 de "Les Caractères" est un vin blanc demi-sec issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Vouvray, en Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs blanches, avec une acidité rafraîchissante et une belle rondeur. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis au Chenin de mûrir pleinement, donnant lieu à des vins expressifs et équilibrés. Vouvray bénéficie d'un climat tempéré et de sols argilo-calcaires, offrant un terroir idéal pour le Chenin Blanc. "Les Caractères" est un domaine réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, produisant des vins de caractère qui capturent l'essence de cette région historique.

Ce Vouvray demi-sec se marie particulièrement bien avec des mets qui équilibrent sa douceur naturelle et son acidité vive. Parmi les accords classiques, on trouve les plats à base de volaille en sauce crémeuse, le foie gras ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les mets de la région, tels que les rillettes de Tours ou le fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine, se marieraient également à merveille avec ce vin, enrichissant l'expérience gustative par une rencontre de terroirs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C pour révéler sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un carafage léger, de 30 minutes, peut aider à ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée brillante. Ensuite, humez les arômes floraux et fruités qui s'échappent du verre. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la douceur délicate et l'acidité vivifiante, et découvrez la longue finale qui rend hommage au terroir de Vouvray.