Vins Vouvray Gilles Gaudron - Les Coudraies - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Coudraies 2023 de Gilles Gaudron est un vin blanc moelleux provenant de l'appellation Vouvray, nichée au cœur de la région de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage reconnu pour sa capacité à exprimer avec finesse les terroirs diversifiés de cette région. Le millésime 2023, avec son climat équilibré entre journées chaudes et nuits fraîches, promet un profil fruité et harmonieux. Le terroir argilo-calcaire favorise une minéralité séduisante, tandis que les méthodes traditionnelles de vinification accentuent ses arômes floraux et ses notes de miel. Le Domaine Gilles Gaudron, riche d'une longue tradition, est réputé pour sa capacité à créer des vins qui capturent l'essence du Vouvray, en jouant subtilement entre douceur et acidité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords mettant en valeur ses saveurs douces et fruitées. Un foie gras poêlé, accompagné d'une compote de fruits, serait un choix classique et savoureux. Sur le plan régional, un plateau de fromages de chèvre de la Loire, comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, offrirait une superbe complémentarité. Pensez également à des plats aux influences asiatiques, légèrement épicés, tels qu'un curry thaïlandais aux fruits tropicaux, qui s'harmoniseront avec le moelleux du vin tout en enrichissant son bouquet aromatique.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Coudraies, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes réveillera son bouquet et favorisera son développement aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune paille aux reflets dorés, indicateurs de sa richesse. Au nez, laissez apparaître progressivement les arômes de fleurs blanches, de tilleul et de fruits confits. Enfin, en bouche, goûtez l'équilibre entre sucrosité et acidité, offrant une finale longue et élégante.