Vins Vouvray Vincent Carême - Première Trie - 2016

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Première Trie" 2016 de Vincent Carême est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour ses chenins purs. Ce millésime 2016 révèle une belle concentration et une complexité aromatique, héritage d’un terroir argilo-calcaire exceptionnel. Les vendanges sont souvent manuelles, assurant une sélection minutieuse des grappes. La région de la Touraine offre une diversité géologique et un climat tempéré, influencé par la Loire, qui confèrent aux vins leur élégance et leur fraîcheur. Vincent Carême, viticulteur passionné, a su établir une réputation d'excellence grâce à un savoir-faire artisanal et une vinification précise.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses notes florales et minérales. Un poisson grillé au beurre blanc ou une volaille à la crème et aux champignons accentueront sa finesse. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront également parfaitement avec sa vivacité et sa structure. Ces accords créeront une symphonie de saveurs typiquement ligérienne pour le plaisir des sens.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Un léger carafage d’environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Observez sa robe dorée, puis humez les nuances florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur. Laissez chaque gorgée éveiller vos papilles et appréciez la longueur en bouche qui signe le caractère noble de cette cuvée.