Vins Vouvray Vincent Carême - Le Clos - 2019

Avis Viniou

Le Vouvray Cuvée Le Clos 2019 de Vincent Carême est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Elaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime met en valeur des caractéristiques telles que la fraîcheur, la minéralité et une belle complexité aromatique, souvent renforcée par un sous-sol riche en tuffeau. La région est connue pour ses conditions climatiques modérées, avec des influences océaniques qui favorisent une maturation lente des raisins, donnant naissance à des vins équilibrés et raffinés. Le domaine Vincent Carême, respecté pour son savoir-faire et son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, contribue à la réputation prestigieuse de Vouvray.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de servir ce Vouvray avec des plats qui souligneront sa minéralité et ses notes florales, telles qu'un poisson en sauce citronnée, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un risotto aux asperges. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un crottin de Chavignol légèrement affiné, se mariera également à merveille avec les arômes subtils du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température de 10-12°C, idéal pour révéler ses arômes délicats sans les écraser. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses notes florales et fruitées. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, puis laissez-vous envelopper par ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, goûtez pour savourer sa vivacité et son équilibre harmonieux qui se prolongent en bouche.