Vins Vouvray Claude Pinon - Domaine des Douveliers - 1970

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Vouvray demi-sec de 1970, un véritable patrimoine de la Vallée de la Loire. La cuvée "Domaine des Douveliers" produite par le Château Claude Pinon reflète une élégance intemporelle. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin dévoile des notes de miel, d'agrumes confits et de fruits à noyau provenant de son long vieillissement. Le terroir de Vouvray, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la Loire, favorise une grande complexité aromatique et une vivacité remarquable. Claude Pinon, domaine historique, jouit d'une réputation bien établie pour sa capacité à produire des vins élégants et durables.

Pour accompagner ce Vouvray demi-sec, misez sur une cuisine raffinée. Les saveurs subtiles de foie gras ou un roquefort crémeux exalteront les notes mielleuses du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une tarte Tatin légèrement caramélisée ou un fromage de chèvre frais de Touraine. Les contrastes entre le sucré du vin et le salé des plats créeront une harmonie divine en bouche.

La dégustation de ce vin mérite toutes les attentions. Servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour préserver ses arômes délicats. Il est conseillé de le décanter environ une heure avant de le savourer pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez son bouquet riche et complexe. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue et légèrement acidulée.