Avis Viniou
Le Vouvray Cuvée Moelleux 1985 du Domaine Clos Naudin est une véritable pépite de la Loire, une région renommée pour ses vins d'une grande finesse. Élaboré majoritairement à partir de Chenin Blanc, ce vin blanc se distingue par sa richesse, son élégance et ses arômes complexes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. 1985 fut un excellent millésime, caractérisé par un climat optimal qui a permis une belle maturité du raisin. Le terroir de Vouvray, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une minéralité unique. Le Domaine Clos Naudin, avec une solide réputation de qualité, a su préserver des méthodes artisanales et un savoir-faire authentique depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui équilibrent sa douceur et sa vivacité. Des fromages de chèvre affinés, typiques de la région, créeront un accord parfait. Essayez également un foie gras mi-cuit ou des plats en sauce légèrement sucrés, comme un canard à l'orange. Les desserts à base de fruits, tels qu'une tarte tatin ou un crumble aux pommes, feront également ressortir les nuances fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Vouvray à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Avant de servir, il est conseillé de le décanter durant 30 minutes afin de permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Admirez sa couleur dorée, puis portez le verre au nez pour percevoir ses parfums envoûtants. Enfin, laissez-le en bouche pour découvrir sa texture onctueuse et sa finale persistante et équilibrée.
