Avis Viniou
Le Vouvray Moelleux 2011 du Domaine La Gaverie est un vin blanc suave et délicat, typique de l'appellation Vouvray située en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, qui apporte une belle complexité aromatique et une acidité rafraîchissante. Le millésime 2011, marqué par une météo favorable, a permis une concentration exceptionnelle des sucres et des arômes. La Touraine, d'où il provient, est réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré qui offrent au Chenin Blanc une expression tout en finesse. Le Domaine La Gaverie jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire transmis de génération en génération, alliant tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Vouvray Moelleux, optez pour des plats qui sauront sublimer sa douceur et sa richesse aromatique. Les terrines de foie gras, les fromages persillés comme le Roquefort, ou encore une tarte Tatin aux poires sont d'excellentes options. Des accords régionaux incluent un boudin blanc à la crème de châtaignes ou une rillette de Tours. Ces plats révèlent la palette aromatique du vin, en apportant équilibre et élégance à votre dégustation.
Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le idéalement entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses notes de miel, de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture moelleuse et sa belle vivacité qui s'harmonisent en une finale longue et délicate.
