Vins Vouvray Les Caractères

Avis Viniou

Le Vouvray "Les Caractères" Brut, élaboré dans la région de la Vallée de la Loire, est un vin non millésimé qui souligne la finesse du chenin blanc, cépage emblématique de cette appellation. Ce vin effervescent, par sa nature brut, révèle des notes vivaces d'agrumes et de fruits à chair blanche, typiques des terroirs argilo-calcaires de Vouvray. La région jouit d'un climat tempéré aux influences océaniques, favorisant la production de vins frais et équilibrés. Vouvray est célébrée pour sa longue tradition viticole, et le domaine "Les Caractères" s'inscrit dans cette histoire en élargissant la diversité des styles de vin proposés.

Pour sublimer ce Vouvray Brut, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer comme les huîtres, qui rehausseront sa minéralité, ou un plateau de fromages de chèvre comme le Sainte-Maure-de-Touraine. La cuisine asiatique, notamment les sushis, peut également offrir une belle harmonie. En privilégiant des plats riches en umami, vous mettrez en valeur la vivacité et la structure effervescente du vin.

En dégustation, servez ce Vouvray Brut à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire. Commencez par observer sa robe dorée aux bulles fines, puis humez les arômes délicats de pomme et de poire. En bouche, laissez le vin envelopper votre palais, notant sa texture crémeuse et sa finale longue et élégante. Ce vin de caractère s'appréciera particulièrement lors d'apéritifs conviviaux ou de célébrations.