Vins Vouvray Aubert - Tradition

Avis Viniou

Le Vouvray Cuvée Tradition du Château Aubert, bien que non millésimé, incarne l'élégance des vins effervescents de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir de Chenin Blanc, ce vin sec se distingue par sa fraîcheur et ses bulles délicates, héritées des prestigieuses terres argilo-calcaires de Touraine. Cette région bénéficie d'un climat tempéré, équilibré par les influences de la Loire, favorisant l'acidité vivifiante et la pureté des arômes du Chenin. Le domaine Aubert, fort d'une riche histoire viticole, s'illustre par son engagement à maintenir des pratiques traditionnelles, contribuant à sa renommée dans le paysage viticole ligérien.

Pour sublimer ce Vouvray, privilégiez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les mets à base de poisson, comme un carpaccio de poisson blanc ou un ceviche, révéleront également la finesse et la minéralité du vin. Des fromages de chèvre affinés, typiques de la région, comme le Valençay, se marieront à merveille en créant une harmonie parfaite.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C afin de préserver sa fraîcheur et son éclat aromatique. Il n'est pas nécessaire de le carafer, cependant, laisser le vin s’aérer légèrement dans le verre avant de le déguster peut rehausser ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, laissez-vous ensuite séduire par ses notes délicates de pomme verte et de fleurs blanches au nez, et enfin, goûtez sa texture crémeuse qui enveloppe le palais avec une finale rafraîchissante.