Vins Vouvray Aubert - Tradition

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Vouvray AOC, un effervescent produit par la Maison Aubert dans la région de la Touraine, en Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, cette cuvée Tradition est un bel exemple du savoir-faire local. Le Vouvray est majoritairement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins allant de l'extrêmement sec au liquoreux, et dans ce cas précis, il s'agit d'un effervescent brut. La méthode traditionnelle est souvent utilisée pour la vinification des effervescents dans cette appellation, ce qui assure des bulles délicates et persistantes, apportant une note de fraîcheur et de vivacité au vin.

La région de la Touraine est connue pour son climat tempéré océanique, avec des influences continentales. Le sol de Vouvray est principalement composé de tuffeau, une roche calcaire crayeuse qui donne aux vins leur minéralité caractéristique. L’histoire de la viticulture dans cette région remonte au Moyen Âge, et la tradition perdure grâce à une combinaison harmonieuse de pratiques anciennes et de techniques modernes.

Pour accompagner ce Vouvray effervescent, pensez à des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des crustacés. La minéralité et l'acidité du vin complètent à merveille la salinité naturelle de ces plats. Vous pourriez également envisager un chèvre frais de la région, dont la texture légère et la saveur subtile s'accorderaient bien avec les notes vives et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cela permettra aux arômes délicats et aux fines bulles de s’exprimer au mieux, offrant une dégustation vivifiante et raffinée.