Vins Vouvray Benjamin Serer - Les grandes dames vielles vignes - 2022

Avis Viniou

Ce Vouvray 2022 "Cuvée Les grandes dames vielles vignes" du Château Benjamin Serer est un vin blanc sec remarquable issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire. Élaboré en respectant les principes de la biodynamie, ce vin met en avant le cépage Chenin Blanc, emblématique de l'appellation Vouvray. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une belle concentration et une grande fraîcheur. La région de la Touraine, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, favorise une expression unique des arômes fruités et minéraux. Le Château Benjamin Serer est reconnu pour ses méthodes traditionnelles et sa contribution à la réputation de l'appellation.

Pour magnifier ce Vouvray, accompagnez-le de poissons en sauce légère, de fruits de mer ou encore de vols-au-vent à la volaille. Les plats à base de chèvre frais, typiques de la région, sublimeront également ses notes fruitées et florales. Essayez une tarte aux poires ou aux pommes pour une expérience parfaite qui marie douceur et acidité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un carafage de 30 minutes pourra s'avérer bénéfique pour libérer ses arômes. Observez sa robe limpide aux reflets dorés, humez ses arômes de pomme, de coing et de fleurs blanches, puis goûtez en relevant l'équilibre entre vivacité et rondeur. Vous serez séduit par sa finale minérale et sa persistance en bouche.