Avis Viniou
La cuvée de la Colinière produite par EARL Peltier Frères est un Vouvray effervescent sec qui reflète avec éclat le terroir de la Vallée de la Loire. Bien qu'il soit non millésimé, l'ensemble du savoir-faire régional est capturé dans chaque bouteille. Ce vin blanc, élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, se distingue par des notes de pomme verte, de poire et de légers arômes floraux. La région de Vouvray, située en Touraine, est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat favorable qui apportent vivacité et finesse à ses vins. Le domaine EARL Peltier Frères, héritier d'une longue tradition viticole, a su s’imposer par son respect des méthodes authentiques tout en intégrant des innovations vinicoles.
En termes d'accords mets-vins, ce Vouvray sec accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons grillés ou un plateau de fromages de chèvre locaux. Essayez-le avec des huîtres fraîches ou un cabillaud en sauce au beurre blanc pour sublimer ses arômes délicats. Les plats exotiques, comme un curry léger au lait de coco, peuvent également rehausser la complexité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray effervescent frais, idéalement entre 8°C et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe cristalline et son effervescence fine. Portez ensuite le verre à votre nez pour apprécier les arômes délicats de fruits à chair blanche. En bouche, goûtez à la fraîcheur et à l’équilibre des saveurs, tout en appréciant sa vivacité et sa finale élégante.
