Vins Vouvray Vigneau-Chevreau

Avis Viniou

Le Vouvray Vigneau-Chevreau est un vin effervescent blanc non millésimé originaire de la Vallée de la Loire, plus précisément de la région de la Touraine. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le Vouvray est traditionnellement élaboré à partir du Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à produire des vins raffinés et complexes. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité distinctive. Le domaine Vigneau-Chevreau, certifié bio, respecte des méthodes de vinification alliant tradition et innovation. La Vallée de la Loire, grâce à son climat tempéré par l'influence de la Loire, produit des vins frais et équilibrés. Le domaine, réputé pour ses pratiques durables et son histoire familiale, est un pilier de la région viticole.

Pour sublimer ce Vouvray, envisagez de l'associer à une volaille à la crème, qui se mariera harmonieusement avec ses notes crémeuses et ses bulles fines. Des fromages de chèvre locaux, typiques de la Touraine, révèleront également sa minéralité et sa fraîcheur. Les plats aux saveurs sucrées-salées comme un tajine de poulet aux abricots peuvent également bien s'accorder avec ces arômes complexes et cette touche de douceur.

Idéalement, servez ce vin effervescent à une température comprise entre 8 et 10°C pour pleinement apprécier ses arômes subtils. Pas besoin de carafage, respectez la méthode de dégustation classique : d'abord observez sa robe dorée et son effervescence élégante. Ensuite, humez pour percevoir ses arômes riches de fruits blancs et de fleurs blanches. Enfin, dégustez-en une gorgée, laissez ses bulles exquises apporter une sensation de fraîcheur en bouche, suivie d'une agréable persistance aromatique.