Vins Vouvray François et Julien Pinon - le bon pinon - 2022

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée le bon pinon" 2022, produit par le domaine François et Julien Pinon, est un vin demi-sec blanc certifié bio de la région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à refléter les caractéristiques du terroir. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire, avec des sols de tuffeau qui apportent une minéralité distincte. La région de Vouvray est renommée pour ses vins blancs élégants, marqués par une richesse aromatique et une structure bien équilibrée. Le domaine François et Julien Pinon, avec son histoire de passion pour le terroir et l'agriculture biologique, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et ses vins de qualité supérieure.

Pour sublimer les saveurs de ce Vouvray demi-sec, optez pour des plats délicats et légèrement sucrés qui accentueront sa douceur et ses notes fruitées. Essayez des fromages de chèvre comme le Sainte-Maure-de-Touraine, une tarte aux poires et aux amandes, ou un tajine de poulet aux abricots. Les plats régionaux tels que les rillettes de Tours se marieront également à merveille avec ce vin, rehaussant sa fraîcheur naturelle et sa complexité aromatique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle limpide, puis portez délicatement le verre au nez pour humer ses parfums de fruits à chair blanche et de miel. Enfin, goûtez en savourant la fraîcheur et la rondeur en bouche, avant de laisser la minéralité perdurer agréablement en finale.