Avis Viniou
Le Vouvray "Cuvée Genesis" du Domaine Margalleau est un vin blanc demi-sec issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région renommée de Touraine. Cette cuvée non millésimée, certifiée HVE, est un reflet de l’authenticité et de la tradition vinicole de cette région. Le terroir de Vouvray, caractérisé par ses sols calcaires et son climat tempéré, favorise l'épanouissement du Chenin Blanc, cépage emblématique du domaine. Ce cépage offre des notes de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs blanches, souvent soutenues par une agréable vivacité. Le Domaine Margalleau est reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles, contribuant à la réputation de Vouvray pour ses vins élégants et structurés.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui rehausseront ses arômes fruités et sa texture douce. Un accord magnifique se trouvera avec des plats asiatiques légèrement épicés, des poissons grillés ou un fromage de chèvre affiné. Les saveurs équilibrées du Chenin Blanc s'harmonisent aussi avec des plats locaux comme une quiche aux poireaux ou une andouillette de Touraine, qui viendront souligner le caractère demi-sec de la "Cuvée Genesis".
Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Le temps de carafage peut être court, autour de 15 à 30 minutes, pour permettre au vin de s’ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, observez la robe dorée du vin, puis concentrez-vous sur ses arômes floraux et fruités au nez. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre douceur et acidité, tout en appréciant sa longueur en finale.
