Avis Viniou
Le Vouvray 2021 Cuvée de Perruches, élaboré par le Domaine Bernard Fouquet, est un trésor de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Ce blanc sec, vinifié sans particularité de certification biologique, est produit à partir du cépage emblématique de l'appellation : le Chenin Blanc. Réputé pour sa diversité, le Vouvray peut également se prêter à des styles variant du sec au moelleux, mais cette cuvée tire son épingle du jeu avec sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques du millésime 2021.
La région viticole de la Vallée de la Loire est célèbre pour ses paysages pittoresques et son histoire viticole datant de plusieurs siècles. Le climat y est océanique tempéré, influencé par la Loire, ce qui favorise le développement de vins à l'acidité vive et aux arômes floraux. Les sols de La Touraine, riches en silex, confèrent aux vins une minéralité affirmée et un équilibre harmonieux.
Pour accompagner ce Vouvray sec, pensez à des accords délicats qui sublimeront ses arômes floraux et sa fraîcheur. Les fruits de mer, spécialement les huîtres et les moules, sont des compagnons idéaux. D'autres choix savoureux incluent un carpaccio de Saint-Jacques ou un poisson blanc grillé. Pour explorer les saveurs locales, un fromage de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol serait parfait.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler pleinement la palette aromatique du Chenin Blanc tout en maintenant la structure acide et rafraîchissante du vin. En résumé, le Vouvray 2021 Cuvée de Perruches de Bernard Fouquet est une expérience sensorielle qui transporte votre palais au cœur de la Vallée de la Loire.
