Vins Vouvray Jc Aubert - 1995

Avis Viniou

Le Vouvray 1995 du Château Jc Aubert se distingue par sa robe dorée et ses arômes délicats. Issu du Chenin Blanc, cépage emblématique de l'appellation Vouvray, ce vin sec provient d'un millésime qui a su marquer les esprits par sa qualité. Le terroir de Touraine, où se nichent les vignobles de Vouvray, bénéficie d'une combinaison idéale de sols argilo-calcaires et de climat tempéré. Ces conditions permettent au Chenin Blanc de développer toute sa richesse aromatique, sa vivacité minérale et son potentiel de garde.

La région viticole de la Vallée de la Loire, considérée comme le jardin de la France, offre un climat tempéré avec une influence océanique adoucie par la Loire. Les vignerons y bénéficient d'une diversité de sols qui permet notamment au Vouvray de s'épanouir. Avec une histoire viticole remontant au Moyen Âge, la région a su conserver des traditions tout en adoptant des pratiques modernes pour sublimer ses vins.

Ce Vouvray sec se mariera agréablement avec des plats tels qu'un poisson en sauce blanche, des fruits de mer, ou encore une volaille à la crème. Pour explorer les spécialités régionales, vous pouvez l'associer à un fromage de chèvre cendré, comme le Sainte-Maure de Touraine, souvent apprécié pour sa fraîcheur et son onctuosité, qui contraste joliment avec la vivacité du vin.

Pour la dégustation, nous vous recommandons de le servir à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille environ 30 minutes avant de servir pour laisser le vin respirer et développer pleinement ses arômes subtils de fruits blancs, de miel et de fleurs.