Avis Viniou
Le Vouvray "La Gaveline sec" 2022 est un vin blanc sec produit dans la prestigieuse région de Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré uniquement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à traduire la diversité des terroirs, ce millésime 2022 dévoile une belle expression de fruits à pépins avec une acidité rafraîchissante. La Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et ses influences tempérées de la Loire, offre des conditions idéales pour la production de vins élégants et minéraux. Le domaine, réputé pour sa tradition et son savoir-faire artisanal, veille à chaque étape de vinification pour révéler l'identité unique de ses vins.
Pour accompagner ce Vouvray, privilégiez des plats qui soutiennent sa vivacité et sa minéralité. Des poissons grillés, des fruits de mer comme des huîtres et des coquilles Saint-Jacques, ou encore un plateau de fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure de Touraine, feront ressortir toute la complexité du vin. Pour des accords locaux, pensez à un risotto aux asperges ou une tarte fine à la truite fumée.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Prenez le temps de humer ses arômes délicats de fleurs blanches, de poire et de coing. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale. Une aération légère avant le service peut enrichir son bouquet aromatique.
