Avis Viniou
Le Vouvray effervescent 2018 Cuvée Millésime du Château Bonneau, situé dans la région de la Loire, est un vin pétillant réalisé principalement à partir du cépage Chenin Blanc. Ce millésime, issu de La Touraine, bénéficie des qualités classiques des Vouvrays effervescents, alliant fraîcheur et complexité aromatique. La vinification en brut préserve une acidité vive tout en permettant aux arômes fruités et floraux de s'exprimer pleinement. Le climat frais et tempéré de la Vallée de la Loire, accentué par l'influence modératrice de la Loire elle-même, favorise une maturation lente des raisins, qui donne naissance à des vins bien équilibrés. Le sol riche en argiles et calcaires de cette région confère une minéralité distincte à ces vins, renforçant leur caractère.
La région viticole de la Vallée de la Loire est l'une des plus anciennes de France, remontant à l'époque romaine. Historiquement, elle est célèbre pour ses châteaux majestueux et ses paysages pittoresques. Le climat de Vouvray est parfait pour le Chenin Blanc, offrant des saisons bien marquées avec suffisamment de pluie et de températures douces qui assurent un développement optimal des baies.
Pour accompagner ce Vouvray brut effervescent, on peut envisager des associations avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, qui s'accordent à merveille avec la texture crémeuse et l'acidité croquante du vin. Un plateau de fromages de chèvre régionaux, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, mettra également en valeur la finesse de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10 °C pour profiter pleinement de son bouquet aromatique et de ses fines bulles. Cela permettra au vin de révéler toutes ses subtilités et d'enchanter vos papilles avec ses notes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches.
