Avis Viniou
Le Vouvray non millésimé du Domaine Margalleau est un vin effervescent brut de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin blanc est élaboré essentiellement à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à produire des vins de divers styles, allant du sec aux moelleux. Le fait qu’il soit non millésimé indique une constance du style voulu par le producteur, en assemblant plusieurs années afin d’obtenir un profil harmonieux et représentatif de la maison. La vinification en méthode traditionnelle, souvent privilégiée pour les Vouvray effervescents, confère à ce vin une belle finesse de bulles et une structure élégante.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité viticole et la qualité de ses sols qui allient argiles et calcaires, ce qui favorise l’expression minérale des vins. Le climat tempéré, adouci par la Loire, permet une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle et leurs arômes. L'appellation Vouvray, elle-même, a une riche histoire viticole qui remonte plusieurs siècles, avec des vins appréciés pour leur capacité à vieillir, gagnant ainsi en complexité et finesse.
Pour ce Vouvray brut, les accords mets-vins peuvent être le reflet de sa fraîcheur et de son caractère effervescent. On le servira idéalement avec des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poisson pour accentuer sa minéralité et son acidité vivifiante. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, seront également d'excellents partenaires. Pour une touche locale, pourquoi ne pas essayer un foie gras poêlé qui se mariera à merveille avec la texture riche et les bulles de ce vin.
En termes de dégustation, servez ce Vouvray effervescent à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement la fraîcheur des arômes et la vivacité des bulles. Une belle expérience sensorielle qui saura séduire les amateurs de vins pétillants raffinés.
