Avis Viniou
Le vin effervescent rouge de la maison Désiré Sourdille, bien que non millésimé, présente une belle complexité typique de l'appellation Vouvray, même si cette région est principalement connue pour ses vins blancs à base de Chenin Blanc. L'aspect inattendu de ce vin rouge effervescent en fait une rareté intrigante dans la région. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, ce type de vinification englobe souvent des cépages comme le Cabernet Franc, qui sont capables de produire des vins rouges éclatants et agréablement pétillants. Ce vin est élaboré en méthode traditionnelle, ce qui lui confère ses fines bulles et son caractère vivifiant.
La région de la Touraine, où se trouve l'appellation Vouvray, est réputée pour son climat tempéré influencé par la Loire, favorisant une maturation idéale des raisins. Les sols de cette région, principalement constitués de tuffeau, calcaire et argilo-calcaire, contribuent à la minéralité et à la finesse des vins produits. Historiquement, la Touraine est une des régions viticoles les plus diverses de France, et Vouvray a longtemps été synonyme d'excellence en matière de production de vins blancs et effervescents.
Pour accompagner ce vin effervescent rouge, optez pour des mets qui sauront répondre à sa vivacité et à son effervescence. Des charcuteries légères, comme le saucisson de pays ou les rillettes de Tours, compléteront admirablement ce vin. Un plat simple d'agneau rôti avec herbes de Provence, ou même un curry doux, fera également ressortir ses notes fruitées tout en respectant sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de profiter pleinement de ses nuances pétillantes et de ses arômes délicats, tout en garantissant une expérience gustative équilibrée et rafraîchissante.
