Avis Viniou
Le Domaine Maillet nous propose un Vouvray 2024 Cuvée SEC, un vin blanc sec de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Vouvray en Touraine. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins à la fois complexes et équilibrés. Le millésime 2024 s'annonce prometteur, probablement marqué par une grande fraîcheur et une belle tension minérale, caractéristiques typiques des vins de cette région.
La région de la Vallée de la Loire est connue pour sa diversité de terroirs et de climats. À Vouvray, les vignes bénéficient d'un climat tempéré avec des influences maritimes et continentales, offrant des conditions idéales pour le Chenin Blanc. Les sols sont principalement composés de tuffeau, une pierre calcaire qui contribue à la minéralité du vin tout en permettant une excellente rétention d'eau. Historiquement, Vouvray a toujours été une terre viticole de renom, offrant une gamme de styles, des vins effervescents aux blancs secs et moelleux.
Pour accompagner ce Vouvray sec, je recommande des accords qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules marinières, sont des choix parfaits. Des poissons grillés ou en sauce légère, comme un bar au fenouil, rehausseront également ses arômes. En termes de plats régionaux, essayez un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, dont l'acidité et la texture se marieront à merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, tout en équilibrant sa richesse et sa minéralité.
