Avis Viniou
La cuvée Les Pierres Rousses 2023 du Château Breton est un vin blanc sec issu de l'appellation Vouvray, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré entièrement à partir du cépage Chenin blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins de grande finesse et d'une incroyable complexité aromatique. Le millésime 2023, certifié bio, bénéficie d'une vinification soignée qui permet de préserver la pureté et les caractéristiques typiques du terroir local.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région de La Touraine, est connue pour son climat tempéré, l'influence de la Loire y jouant un rôle déterminant. Les sols de Vouvray, principalement composés de tuffeau, une pierre calcaire très poreuse, apportent minéralité et fraîcheur aux vins. Historiquement, Vouvray est renommée pour ses vins blancs depuis plusieurs siècles, chaque producteur cultivant une singularité qui reflète le caractère unique de ce terroir.
Pour accompagner ce vin blanc sec, des plats légers et frais sont recommandés. Les fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées se marient à merveille avec sa structure vive et son côté minéral. Les poissons blancs en sauce ou grillés, ainsi que des fromages de chèvre du Val de Loire, un crottin de Chavignol par exemple, accentueront ses notes fruitées et florales. Une salade composée avec des agrumes peut également offrir une belle harmonie avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les Pierres Rousses à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de développer pleinement ses arômes de poire, de pomme et de fleurs blanches, et d’apprécier la délicatesse de son profil sec et équilibré.
