Avis Viniou
Le Domaine Bourillon Dorleans nous offre ici une Cuvée Premium Brut en appellation Vouvray. Ce vin effervescent non millésimé est élaboré dans la célèbre région viticole de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Le cépage emblématique de cette région, le Chenin Blanc, confère à ce vin sa typicité si particulière. Les Vouvray effervescents se distinguent par leur finesse et leur élégance, des caractéristiques que l'on retrouve dans ce Brut, avec ses bulles délicates et sa belle structure.
La région de la Vallée de la Loire est reconnue pour son climat tempéré, influencé par la présence de la Loire, offrant des températures modérées et une pluviométrie équilibrée. Le sol de la Touraine, mêlant argile, silex et calcaire, apporte aux vins une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles. En appellation Vouvray, les vignerons maîtrisent l'art de la vinification en méthode traditionnelle, ce qui donne naissance à des vins mousseux d'une grande délicatesse.
Pour sublimer cette Cuvée Premium Brut, envisagez de l'accorder avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, dont la texture et la salinité seront magnifiées par la fraîcheur de ce vin. Plus localement, des rillettes de Tours, classiques de la région, s'associent harmonieusement avec la vivacité et la complexité d'un Vouvray pétillant. Ce vin s'épanouira également avec un plateau de fromages affinés, notamment du chèvre de la région, comme le Valençay.
Pour apprécier au mieux ce Vouvray effervescent, servez-le frais, idéalement entre 6 et 8°C, afin de révéler tout son bouquet aromatique, ses arômes de fruits à chair blanche ainsi que ses subtiles notes florales. Une dégustation dans ces conditions assurera une expérience des plus agréables.
