Avis Viniou
Le Vouvray 2022 du domaine Maillet Père & Fils est un vin blanc demi-sec caractéristique de ce que la région de la Touraine a à offrir. Produit exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime 2022 dévoile des arômes complexes de pomme mûre, de coing et de miel, typiques des vins de cette appellation. Le terroir de Vouvray, avec ses sols argilo-calcaires et ses expositions idéales, confère aux vins une élégance et une minéralité remarquables. Bien que l'information sur les particularités de la vinification ne soit pas précisée, les producteurs de la région adoptent souvent une fermentation en cuves inox pour respecter la pureté du fruit et maintenir un bon équilibre entre sucre et acidité.
La région viticole de la Vallée de la Loire est connue pour sa diversité climatique influencée à la fois par l'Atlantique et le climat continental. La Touraine, en particulier, bénéficie d'une météo modérément tempérée, idéale pour la culture du Chenin Blanc. Historiquement, le Vouvray est apprécié depuis le Moyen Âge pour sa capacité à produire des vins allant du sec au doux, grâce aux conditions naturelles de la région.
Pour accompagner ce Vouvray demi-sec, optez pour des plats qui sauront souligner son équilibre entre douceur et fraîcheur. Les viandes blanches en sauce, comme un poulet à la crème ou un filet de porc aux pommes, ou des fromages à pâte persillée comme le bleu d'Auvergne, s'accorderont à merveille avec ces notes fruitées et mielleuses. Les plats régionaux tels qu'une tarte aux poires et au Roquefort peuvent aussi créer un mariage harmonieux.
Pour profiter pleinement de ses arômes, dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la finesse et l'élégance du Chenin Blanc, tout en préservant sa structure fraîche et dynamisante.
