Vins Vouvray Caves Cathelineau - 2023 - 2023

Avis Viniou

La Cuvée 2023 des Caves Cathelineau est un Vouvray demi-sec issu de l'appellation Vouvray dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire une belle gamme de saveurs allant des notes florales aux fruits mûrs. Le millésime 2023 est particulièrement frais et prometteur, bénéficiant d'une vendange qui a permis d'obtenir une belle maturité du raisin tout en conservant une bonne acidité, caractéristique des vins de cette région. La vinification en demi-sec confère au vin un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, offrant une subtile douceur sur le palais.

La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la sous-région de la Touraine, est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés qui comportent beaucoup de craie, de tuffeau et de calcaire. Ces éléments permettent de produire des vins de grande qualité avec une expression unique du terroir. L'influence de la Loire crée un microclimat optimal qui favorise le développement de nuances aromatiques intenses dans les raisins.

Pour accompagner ce Vouvray demi-sec, on peut opter pour des accords avec des mets tels que le foie gras poêlé, du poulet à la crème, ou encore des plats de cuisine asiatique légèrement épicés. En ce qui concerne les fromages, un bon choix serait d'associer ce vin avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne. Les douceurs comme une tarte tatin ou une bûche de Noël aux agrumes se marieraient également à merveille avec cette cuvée.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir la Cuvée 2023 des Caves Cathelineau à une température de dégustation de 8 à 10°C. Cela permettra d'apprécier la complexité aromatique et la belle harmonie de ce vin.