Vins Vouvray Caves Cathelineau - Les Brosses - 2022

Avis Viniou

Le Vouvray « Cuvée Les Brosses » 2022 des Caves Cathelineau est un vin blanc moelleux, issu du cépage emblématique de la région vinicole de Vouvray : le Chenin Blanc. Ce millésime 2022 est marqué par une année aux conditions climatiques idéales permettant au Chenin de révéler toute sa palette aromatique. Le terroir de la Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et siliceux, confère à ce vin une complexité et une minéralité distinctives. La vinification est réalisée de manière à préserver cette richesse aromatique, mêlant des notes de fruits blancs, de miel et une subtile touche florale, tout en conservant une belle fraîcheur.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement l’appellation Vouvray, est réputée pour ses vins blancs de grande qualité. Ce vignoble est situé sur la rive droite de la Loire, bénéficiant d'un climat tempéré à influence océanique. Les sols y sont variés, permettant au Chenin Blanc de s’exprimer pleinement. Depuis des siècles, Vouvray est synonyme de diversité vinicole, produisant aussi bien des vins secs que moelleux, et même effervescents.

Pour mettre en valeur le caractère moelleux et fruité de ce Vouvray, on peut l'associer à des mets qui subliment sa douceur. Des accords harmonieux pourraient inclure un foie gras poêlé ou mi-cuit, des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, ou encore des plats asiatiques délicatement épicés comme un curry doux à la noix de coco.

Pour bien apprécier ce vin moelleux, il est conseillé de servir le Vouvray « Cuvée Les Brosses » à une température avoisinant les 10-12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes sans surcharger le palais, et de profiter de sa texture onctueuse et de ses saveurs envoûtantes.