Vins Vouvray Vincent Carême - Le Clos - 2022

Avis Viniou

Le Vouvray Cuvée Le Clos 2022 du domaine Vincent Carême est un superbe vin blanc issu du cépage Chenin Blanc, une variété emblématique de la région de la Loire. Ce vin sec affiche une belle fraîcheur et une élégance aromatique, avec des notes typiques de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois des nuances minérales dues aux terroirs caractéristiques de Vouvray. Bien que ce millésime relativement jeune se situe encore dans son élan premier, il promet déjà une belle structure et une bonne capacité de vieillissement, grâce au savoir-faire du vigneron et à la qualité de la vinification biologique.

La vallée de la Loire est une région viticole renommée pour sa diversité de cépages et de styles de vins. Le Vouvray, situé à quelques kilomètres à l'est de Tours, bénéficie d’un climat tempéré par l'influence de la Loire. Les sols y sont majoritairement composés de calcaire et de tuffeau, ce qui confère aux vins leur typicité minérale. La région possède une riche histoire vinicole, ayant produit des vins depuis le Moyen Âge, et elle est aujourd'hui reconnue pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Vouvray 2022, envisagez des accords mets-vins mettant en avant sa fraîcheur et son acidité. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, se marieraient parfaitement avec ce vin. D'autres options incluent des fromages de chèvre produits localement, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, qui souligneront également son caractère fruité et minéral. Pour un repas plus consistant, un poulet grillé aux herbes ou un poisson poché avec une sauce légère au citron feront ressortir la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Vouvray sec à une température comprise entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement les arômes tout en conservant sa fraîcheur désaltérante. Cette température permettra aux subtilités de ce jeune millésime de s'exprimer avec délicatesse et sera agréable aussi bien en apéritif qu'en accompagnement de plats.