Vins Vouvray Château Moncontour - Les Portes Dorées - 2016

Avis Viniou

Le Château Moncontour, avec sa cuvée Les Portes Dorées de 2016, offre un Vouvray moelleux qui célèbre le chenin blanc, cépage emblématique de la région. Ce vin blanc, brillant et doré, est marqué par des arômes subtils de fruits jaunes mûrs comme la poire et la pêche, complétés par une légère touche miellée et florale. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans la vallée de la Loire, avec un été chaud suivi d'une arrière-saison douce et sèche, apportant une belle concentration aromatique au vin. Le terroir de La Touraine, et plus précisément l'appellation Vouvray, est connu pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent l'expression minérale et la fraîcheur du chenin blanc, même dans un style moelleux.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses vins variés et son climat modéré, influencé par le fleuve. Elle est l'une des plus grandes et des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition vinicole qui remonte à plusieurs siècles. La diversité des sols, composée principalement de tuffeau, une pierre calcaire typique de la région, contribue à la singularité de chaque vin.

Pour sublimer ce Vouvray moelleux, envisagez des accords avec des plats qui balancent douceur et acidité. Il se marie parfaitement avec des mets comme le foie gras, les fromages à pâte persillée ou encore des desserts aux fruits comme la tarte fine aux poires. Vous pourriez également expérimenter un accord régional en l'associant à une tatin aux pommes caramélisées, une spécialité de la région.

La dégustation de ce vin est optimale lorsqu'il est servi à une température de 10-12°C. Cela permet à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement tout en conservant sa fraîcheur agréable et sa texture soyeuse. Prenez le temps de le savourer pour apprécier son équilibre délicat entre douceur et vivacité.