Vins Vouvray Jean-Marc Gilet - 2023

Avis Viniou

Le Vouvray 2023 du Domaine Jean-Marc Gilet est un vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc. Ce millésime récent révèle la fraîcheur et la vivacité typiques des vins de cette appellation emblématique de la région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Le terroir de Vouvray est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité élégante et une belle tension. La vinification est souvent conduite de manière à préserver la pureté du fruit et l'acidité naturelle propre au Chenin, sans recourir à une fermentation malolactique, pour conserver la fraîcheur et la complexité aromatique.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique et la Loire elle-même. Les étés sont généralement chauds et les hivers doux, ce qui permet au Chenin Blanc de s'épanouir pleinement. Vouvray est une appellation historique, remontant au IVe siècle, réputée pour produire des vins d'une grande longévité et d'une diversité de styles, allant du sec au moelleux.

Pour accompagner ce Vouvray sec, optez pour des mets qui feront ressortir sa vivacité et sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les moules marinières, sont d'excellents partenaires. Ce vin se prête également à merveille à la cuisine asiatique grâce à son acidité et ses arômes subtils. Un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, mettra également en valeur sa minéralité et sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'exprimer au mieux ses arômes de fruits à chair blanche, ses notes florales et sa belle minéralité, tout en appréciant sa vivacité en bouche.