Vins Vouvray François-Xavier Barc - La petite pièce - 2023

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée La petite pièce" 2023 du domaine François-Xavier Barc est un blanc sec issu de l'emblématique cépage Chenin Blanc, qui fait la renommée de l'appellation Vouvray. Réputé pour sa capacité à développer une large palette de saveurs, le Chenin apporte ici une belle fraîcheur et une minéralité élégante, typiques de ce terroir de La Touraine. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré de la Vallée de la Loire, marqué par la douceur océanique, favorisent une maturation lente des grappes, permettant d'obtenir un vin d'une finesse remarquable. Ce millésime 2023 promet un bel équilibre entre acidité et fruité, avec des arômes caractéristiques de pomme verte, de poire, et des notes florales délicates.

La région viticole de la Vallée de la Loire est non seulement célèbre pour son riche patrimoine historique souvent surnommé le "Jardin de la France", mais aussi pour ses vins élégants et diversifiés. Vouvray, en particulier, situé sur la rive droite de la Loire près de Tours, est une appellation vénérable connue pour ses vins blancs qui peuvent être secs, demi-secs, moelleux ou même effervescents.

Pour accompagner ce Vouvray sec, envisagez des plats comme un poisson grillé, des fruits de mer ou un tartare de poissons blancs. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, constituent également un accord régional parfait qui mettra en valeur la fraîcheur du vin. Pour une touche plus exotique, des plats thaïlandais légèrement épicés pourraient apporter un merveilleux contraste.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques. Cette température permettra au vin de dévoiler progressivement ses arômes sans être masqué par une température trop froide. La rareté d'une telle minéralité alliée à la richesse aromatique en fait un compagnon idéal tant pour des repas gastronomiques que des moments de dégustation privilégiés.