Vins Vouvray La Croix de Maunay

Avis Viniou

La Croix de Maunay Vouvray est un vin blanc de la célèbre appellation Vouvray, située dans la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il tire ses caractéristiques de la diversité et de la richesse du terroir tourangeau. Généralement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce type de vin est souvent apprécié pour sa vivacité et sa minéralité. Les méthodes de vinification à Vouvray varient, mais la version "sec" de La Croix de Maunay est probablement fermentée à basse température pour conserver le fruit et l'acidité.

La région de la Touraine, où est produit ce vin, bénéficie d'un climat tempéré, modéré par la Loire elle-même, qui permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont principalement composés d'argilo-calcaires, idéaux pour le Chenin Blanc, qui s'exprime pleinement dans cette terre. L'histoire viticole de la vallée de la Loire est riche, avec une tradition de viticulture remontant à plusieurs siècles, et Vouvray est reconnue pour produire certains des meilleurs blancs de la région.

Pour les accords mets-vins, ce Vouvray sec se marie parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Il accompagne également bien les poissons blancs, poêlés ou au four, ainsi que les plats végétariens comme une tarte aux poireaux ou des asperges à la vapeur. Côté fromages, un crottin de Chavignol ou un fromage de chèvre cendré permet de savourer pleinement toutes les nuances de ce vin.

Lors de la dégustation de La Croix de Maunay Vouvray, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C pour apprécier ses arômes de pommes mûres, de coings et sa minéralité rafraîchissante. En respectant cette température, vous permettrez au vin de développer toute sa palette aromatique et son équilibre en bouche.