Vins Vouvray Clos du Bourg - 1ère trie - 1997

Avis Viniou

Le Clos du Bourg 1997 est un vin blanc demi-sec exceptionnel issu de l'appellation Vouvray AOC, située dans la région viticole de la vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, un cépage reconnu pour sa capacité à capturer magnifiquement les caractéristiques du terroir. Le millésime 1997 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec une bonne alternance de chaleur et d'humidité, favorisant une maturation parfaite des raisins. La cuvée 1ère trie indique une sélection méticuleuse des grappes, souvent les plus concentrées en sucre et en arômes, pour produire un vin de haute qualité. Ce Vouvray est produit dans le respect des pratiques biologiques, ce qui confère au vin une pureté et une expression authentique du terroir.

La région de la Touraine, où se situe Vouvray, est réputée pour son climat tempéré et continental, avec des influences de la Loire qui modèrent les températures et favorisent la vigne. Les sols argilo-calcaires de cette région apportent minéralité et finesse aux vins, tandis que l’histoire viticole de Vouvray remonte à plusieurs siècles, témoignant d’un savoir-faire traditionnel inégalé.

Pour les accords mets-vins, le Clos du Bourg 1997 se marie divinement avec des plats comme le poulet à la crème et aux morilles, les poissons en sauce, ou encore le fromage de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Les saveurs demi-secs du vin allient douceur et vivacité, rehaussant à merveille les mets légèrement crémeux ou épicés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra au bouquet aromatique de se déployer pleinement, révélant des arômes complexes de fruits mûrs, d’agrumes confits et une note subtile de miel. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il présente également un potentiel de garde intéressant, continuant à évoluer favorablement avec le temps.