Vins Vouvray Domaine Vincent Carême - Tendre - 2022

Avis Viniou

Le Vouvray AOC "Cuvée Tendre" 2022 du Domaine Vincent Carême est un vin blanc demi-sec élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région. Ce vin affiche un parfait équilibre entre une douceur subtile et une fraîcheur acidulée, offrant des arômes floraux et de fruits à noyau, tels que l'abricot et la pêche, avec des notes minérales qui lui confèrent une belle complexité. La vinification prend soin de respecter la typicité du terroir, sans certification particulière mentionnée, et met en avant les caractéristiques inhérentes au sol calcaire typique de Vouvray.

Située dans le Val de Loire, la région de La Touraine, et plus précisément l'appellation Vouvray, est reconnue pour produire des vins de grande qualité à partir de Chenin Blanc. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat tempéré, aidé par la proximité de la Loire qui joue un rôle régulateur. L'histoire viticole de Vouvray remonte aux moines du Moyen Âge, et depuis, la réputation de ses vins n'a cessé de croître, faisant de cette appellation l'une des plus prestigieuses pour le Chenin Blanc.

Les accords mets-vins avec cette Cuvée Tendre 2022 sont nombreux. Ce vin accompagnera à merveille des plats légèrement épicés tels que des currys de crevettes, ou des mets exotiques comme des rouleaux de printemps. Les spécialités régionales de poisson en sauce, telles que le sandre au beurre blanc ou une tarte aux rillettes de Tours, sauront également souligner les nuances de ce vin demi-sec. Pour les amateurs de fromage, un crottin de Chavignol affinera l'expérience gourmande.

Lors de la dégustation de ce Vouvray demi-sec, il est conseillé de le servir frais, à une température d'environ 10-12°C, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement tout en mettant en valeur sa délicatesse et sa minéralité.