Vins Vouvray Domaine Huet - le mont 1ier tris - 2022

Avis Viniou

Le Vouvray AOC "Cuvée Le Mont 1er Tris" 2022 du Domaine Huet est un vin blanc moelleux issu du cépage Chenin Blanc, cultivé en agriculture biologique. Situé dans la région de La Touraine, en Vallée de la Loire, le terroir de Vouvray est réputé pour ses sols argilo-calcaires appelés "tuffeau". Le millésime 2022 se caractérise par une vendange triée sur le volet, permettant de sélectionner les baies les plus mûres pour obtenir un vin riche en arômes et en sucre résiduel, tout en conservant une belle acidité qui équilibre l'ensemble.

La région viticole de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales modérées par la proximité de la Loire, ce qui crée des conditions idéales pour le Chenin Blanc. La région a une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles, où l'expertise des vignerons a affiné des techniques de vinification qui valorisent la fraîcheur et le potentiel de garde des vins.

Pour accompagner ce vin moelleux, envisagez des accords avec des plats sucrés-salés qui vont célébrer sa douceur équilibrée. Le foie gras est un choix classique, tandis qu'un plat de volaille à la crème et aux fruits secs viendra sublimer ses arômes. Pour un accord régional, pensez à associer ce Vouvray avec une tarte Tatin, où la richesse et l'acidité du voluet feront écho à la douceur caramélisée de la pomme.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra aux arômes délicats de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches de s'exprimer pleinement. En vieillissant, ce vin gagnera encore en complexité, alliant des notes de fruits confits et de fruits secs, offrant ainsi une expérience sensorielle qui évolue avec le temps.