Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est la Cuvée Le Haut Lieu Demi-sec 2018 du Domaine Huet, une véritable pépite de l'appellation Vouvray AOC située dans la sous-région de La Touraine, en Vallée de la Loire. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage emblématique de Vouvray, le Chenin Blanc. Le millésime 2018 a été marqué par un climat exceptionnel, avec un été chaud et sec, permettant une excellente maturation des raisins et des vendanges sous des conditions optimales. Le terroir argilo-calcaire de ce domaine confère à cette cuvée une remarquable minéralité et une finesse accrue. Le style demi-sec est obtenu grâce à une vinification minutieusement contrôlée, afin de conserver l'équilibre parfait entre sucre résiduel et acidité.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa beauté naturelle et son patrimoine historique. Elle bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire, favorisant une diversité exceptionnelle de vins. Le sol varié, allant du tuffeau à l'argile, permet une expression unique des cépages. Cette région viticole a su préserver ses traditions tout en innovant, offrant des vins à la personnalité affirmée.
Pour sublimer la Cuvée Le Haut Lieu Demi-sec, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa richesse aromatique et sa douceur contrôlée. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry jaune thaï ou un poulet au gingembre, se marient parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés à pâte persillée, tels que le Roquefort ou la Fourme d’Ambert, s'harmonisent également avec son caractère demi-sec. En affaire de gastronomie régionale, un quatuor de fruits de mer à la crème sera un choix délicieux.
Lors de la dégustation de ce Vouvray, veillez à le servir à une température idéale de 10-12°C. Ce vin dévoilera alors toute sa complexité aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, de miel et de fleur d’acacia. Prenez le temps de l'apprécier, et laissez chaque gorgée éveiller vos sens.
