Vins Vouvray Domaine Aubert - Tradition

Avis Viniou

Le Domaine Aubert nous offre ici une Cuvée Tradition en appellation Vouvray, un vin blanc demi-sec de la région de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Bien que celui-ci soit non millésimé, il est issu du cépage Chenin Blanc. Ce cépage, emblématique de la région, apporte souvent une belle acidité et un éventail aromatique complexe avec des notes de fruits à noyaux, quetsche et des nuances florales. Le Vouvray demi-sec se distingue par une légère douceur naturelle qui est bien balancée par son acidité vive, résultant en un vin d'une belle harmonie.

La région viticole de la Vallée de la Loire, où se trouve l'appellation Vouvray, est connue pour ses conditions idéales pour la viticulture. Le climat est tempéré avec une influence continentale et océanique, ce qui permet un bon mûrissement des raisins. Les sols de la Touraine sont variés, allant des argiles à silex aux calcaires du tuffeau, qui apportent une minéralité unique et remarquable aux vins. Historiquement, la région a une longue tradition viticole datant du Moyen Âge, ce qui en fait un terroir riche en savoir-faire et en diversité.

Pour accompagner ce Vouvray demi-sec, des plats légèrement épicés ou aigre-doux seraient parfaits. Pensez à un poulet à la crème et aux champignons, qui fera ressortir la texture onctueuse du vin, ou même à des plats asiatiques légèrement épicés, comme des nems au porc ou des sushis. Du côté des spécialités régionales, une tarte à l'oignon ou du fromage de chèvre frais comme le Valençay peuvent également bien se marier avec le vin.

En termes de dégustation, ce vin demi-sec est idéalement servi frais, à une température de 10-12°C, pour apprécier pleinement ses arômes et sa délicate sucrosité. Vous pouvez également le déboucher quelques minutes avant la dégustation pour laisser les arômes s'ouvrir légèrement.