Vins Vouvray Catherine et Pierre Breton - Le Chemin - 2024

Avis Viniou

La cuvée "Le Chemin" 2024 de Catherine et Pierre Breton est un vin blanc sec de l'appellation Vouvray AOC, située dans la sous-région de La Touraine, Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se caractérise par sa vivacité et sa finesse aromatique. La biodynamie et les méthodes respectueuses de l'environnement utilisées pour sa production contribuent à l'authenticité et à la pureté de son expression. Un vin certifié bio, il révèle des arômes de pommes, de poires, agrémentés de notes florales et minérales, typiques du terroir de Vouvray.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique qui adoucit les températures. Les sols de cette région, riches en calcaire et en argile, confèrent aux vins une minéralité élégante et une complexité aromatique. Cette région viticole a une longue histoire qui date de plusieurs siècles, ce qui en fait un berceau de la tradition vinicole française.

Pour accompagner ce Vouvray sec, on privilégiera des accords qui respectent la délicatesse et la fraîcheur du vin. Des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières se marieront parfaitement, de même qu'un poisson grillé ou un tartare de poisson. Pour ceux qui préfèrent mettre en avant des spécialités régionales, un fromage de chèvre frais, typique de la Vallée de la Loire, sera un choix parfait.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en évidence sa fraîcheur et de développer pleinement ses arômes délicats et son potentiel minéral. Une aération rapide juste avant la dégustation peut également aider à libérer ses saveurs complexes.