Vins Vouvray Clos le Vigneau - 1989

Avis Viniou

Le Clos le Vigneau 1989 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Vouvray AOC, située dans la sous-région tourangelle de la Vallée de la Loire. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, qui est le roi des cépages de cette région. Le millésime 1989 est souvent reconnu pour la qualité et la richesse des vins produits cette année-là. Les sols de Vouvray, principalement composés de tuffeau, confèrent aux vins une belle minéralité tandis que le climat tempéré, favorisé par la proximité de la Loire, apporte une fraîcheur agréable et une acidité mordante.

La région de la Vallée de la Loire a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine. Elle est connue pour la diversité et la qualité de ses vins, de même que pour sa richesse culturelle et gastronomique. Le sous-sol crayeux et les hivers relativement doux combinés à des étés modérément chauds permettent aux raisins d'arriver à parfaite maturation, donnant des vins qui conjuguent vivacité et complexité aromatique.

Pour accompagner le Clos le Vigneau 1989, privilégiez des plats qui équilibrent sa fraîcheur et sa minéralité. Il se mariera magnifiquement bien avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région tourangelle, s'accorderont également à merveille avec ce vin, soulignant ses notes fruitées et florales. Pour un repas plus élaboré, associez-le à un filet de poisson en sauce légère agrémentée d'herbes fraîches.

Lors de la dégustation, servez ce Vouvray à une température comprise entre 10 et 12°C pour en apprécier pleinement les arômes délicats et la structure équilibrée. Une légère aération avant le service peut également permettre aux nuances plus complexes du millésime de s'exprimer entièrement.